Recette charlotte au chocolat

• Ingrédients :
  - 30 à 40 biscuits à la cuillère (ou boudoir)
  - 250g de chocolat à dessert
  - 60g de sucre
  - 100g de beurre
  - 6 oeufs
  - 25cl de lait ou de sirop
  
  Préparation : 20mn
  Temps de cuisson : pas de cuisson
  Difficulté : facile
  Nb personnes : 6+
  

1) Casser le chocolat en morceaux dans une casserole. Ajouter le beurre mou coupé aussi en morceaux. Faire fondre le tout au bain marie. Attention, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois assez souvent !

2) Mélanger les jaunes d'oeufs ainsi que le sucre dans un récipient. Hors du feu, ajouter le mélange de jaunes d'oeufs au chocolat.

3) Battez les blancs d'oeufs en neige, ajouter les au mélange de chocolat.

4) Trempez très rapidement vos biscuits dans du lait, ou un sirop, puis tapissez votre moule avec. Ensuite ajoutez un peu de préparation de chocolat (mousse au chocolat), alternez avec une couche de chocolat mais terminer avec des biscuits.

5) Recouvrir de papier aluminium et posez un poids dessus. Mettez la charlotte au chocolat au congélateur (3 à 4h minimum ou toute la nuit). Ensuite sortez la charlotte du congélateur et mettez la dans le réfrigérateur. La sortir puis la démouler une bonne heure avant sa dégustation.